Cukkinis brownie

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Egy nagy tálban összekeverjük a reszelt sárgarépát a xilittel. Hozzáadjuk a vanília aromát és kakaót, jól összekeverjük. Hozzáadjuk a sütőport, a sót, a cukkinit és  jól összekeverjük. A végén hozzáadjuk a lisztet és az aprított diót. Tűpróbáig sütjük.

Elkészítési idő: 25 perc

Szezámos ropogós

Elkészítés:

A tojást felverjük a sóval, majd a száraz hozzávalókat belekeverjük. Egy kanál hátuljával sütőpapírral bélelt nagy tepsibe simítjuk, amilyen vékonyra csak tudjuk. 190 fokon jó szárazra, barnulásig sütjük. Sütőből kivéve derelyevágóval azonnal kis darabokra vágjuk, és hagyjuk kihűlni.

Kakaós- kókuszos  sütemény

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat összekevjük, hozzáadjuk az édesítőt, a tojásokat és a vizet. Az egészet ismét összekeverjük és szilikon formában nagyjából 20 percig sütöm. Tálalásnál kókuszos elitrittel megszórhatjuk, de elhagyható.

Csokis-céklás muffin mascarpone krémmel

Elkészítés:

A megmosott tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a csipetnyi sót, az olvasztott kókuszzsírt, a pici vízzel felolvasztott étcsokoládét és simára keverjük. A diót és mandulát összevegyítjük, belekeverjük a szódabikarbónát, és az egészet hozzáadjuk a tojásos krémhez. A céklát megpucoljuk, nyersen lereszeljük és belekeverjük a masszába. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és kisebb adagokban lazán a masszához keverjük. Egy kis muffinformát kibélelünk muffinpapírral, beleadagoljuk a tésztát, és előmelegített sütőben kb 180-200 fokon tűpróbáig sütjük.

Amíg sül a tészta, kikeverjük a krémet. A tojássárgákat először kikeverjük az édesítővel és a rumaromával, majd hozzáadjuk a Mascarponét és az egészet krémesre keverjük. A kész  muffinokat langyosra hűtjük, a tetejükre a mascarponés krémből habzsák segítségével habrózsákat készítünk.

Paleo répatorta

Elkészítés:

A tésztához a kókuszolajat megolvasszuk. A mogyorót egy serpenyőben megpirítjuk, egy keveset hűlni hagyjuk és eltávolítjuk a héját. Ledaráljuk. Tojásokat a xilittel, fahéjjal és a vaníliával krémesre verjük, olvasztott kókuszolajat hozzá verjük. A lereszelt narancs és citromhéjat is hozzákeverjük. Hozzáöntjük a darált mogyorót és a kókuszlisztet. Végül adjuk hozzá a reszelt répát is. A masszát egy sütőpapírral kibélelt 22 cm-es tortaformába tesszük és 170 fokon légkeveréssel 30 percig sütjük. Tűpróbát csinálunk! Kihűtjük. A mázhoz a por xilitet elkeverjük 4-5 tk. citromlével és egyenletesen vonjuk be vele a süteményt. Tortát 1 órára a hűtőbe tesszük.

Sajtos-cukkinis keksz

Elkészítés:

A cukkinit lereszeljük, besózzuk és hosszan állni hagyjuk, amíg levet ereszt. Alaposan kinyomkodjuk a levét, majd hozzáreszeljük a mozzarellát. Összekeverjük a 2 tojással, ízlés szerint utána sózhatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, kb. 1 cm vastagon és 180 fokon addig sütjük, amíg elkezd pirulni a teteje. Ekkor ráreszeljük a keményebb sajtot és kicsit rápirítjuk.
Fogyaszthatjuk melegen, hidegen, magában, akár fokhagymás joghurtos mártogatóssal, vagy avokádókrémmel.

Mákos zebratorta

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 160 fokosra. A túrót a joghurttal botmixer segítségével keverjük simára.  Gépi habverővel keverjük hozzá az édesítőt, a tojásokat, az olajat, a citromhéjat, majd válasszuk ketté a masszát. Az egyik adagba keverjük bele a mákot. Egy tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, vajazzuk meg az oldalát. Az egyik masszából öntsünk egy merőkanálnyi adagot a forma közepébe, majd a terülő massza közepébe öntsünk ugyanannyit a másikból. A közepébe megint tegyünk az elsőből, aztán a másikból, egészen addig, amíg el nem fogy. A massza terülése közben kialakulnak a csíkok, amik majd a sütemény mintázatát adják. 50 percig sütjük, azután hagyjuk kihűlni.

Kókusz tekercs másképp

Elkészítése:

A tejszint majdnem forrásig melegítjük, majd belekeverjük a darált diót, ízlés szerint édesítjük. Melegítve addig keverjük, amíg a dió megszívja magát a tejszínnel. Amikor kész levesszük a tűzről, hozzákeverjük a citrom héját, a kókusz reszeléket, a kakaót és az olvasztott vajat. Félretesszük. A krémhez a szobahőmérsékletű mascaponét kikeverjük a vajjal, az édesítővel, egy citrom reszelt héjával és a kókuszreszelékkel. A kókuszreszelékből hagyunk annyit, hogy azzal megszórjam majd a kész süti tetejét. A kakaós masszát sütőpíron vagy két nylonfólia között egyenletesen ellapogatjuk és rákenjük a kókuszos krémet.  A sütőpapír segítségével feltekerjük  és leszórjuk a tetejét a megmaradt kókuszreszelékkel. 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Citromkrémes diós-máktorta

Elkészítése:

A száraz hozzávalókat összekeverjük. A tojások fehérjét az édesítővel és 1-2 teáskanál citromlével kemény habbá verjük, a sárgákat ízlés szerinti mennyiségű édesítővel kikeverjük. A száraz hozzávalókhoz óvatosan hozzákeverjük a tojások sárgáját, majd a felvert habot. Kibélelünk sütőpapírral egy 17 cm-es tortaformát és beleöntjük a tésztát. 180C fokos sütőben kb. 20 percig, tűpróbáig sütjük.

A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük 1 evőkanál édesítővel, hozzákeverjük a citrom levét és a tejszint. Lassú tűzön sűrűre főzzük, és ha kihűlt a mascaponéval simára keverjük. Rövid időre hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.

Azután a tésztát két lapra vágjuk és az egyik lapot megkenjük a fele krémmel. Ráhelyezzük a másik lapot és a tetejét, oldalát is áthúzzuk a krémmel.

Karfiol pogácsa

Elkészítés:

Konyhai robotgépben, a pillanatkapcsolót többször benyomva, daráljuk finomra a karfiolt. Befejezés előtt adjunk hozzá a fokhagymát, és készre daráljuk. Melegítsük elő a sütőt 200 C-fokra. Közepesnél erősebb fokozaton melegítjük fel egy nagy, teflonos serpenyőt, majd olajspray-vel vagy kis papírral olajozzuk ki oliva olajjal. Szórjuk bele a darált karfiolt, és folytonos kavargatás közben pároljuk 5-7 percig, míg aranybarna nem lesz. Könnyen odaég! Közben egy közepes tálban keverjük össze a tojásokat. Adjuk hozzá a búzakorpát, és simára keverjük. Majd hozzáadjuk az előpárolt karfiolt, a reszelt sajtot (kivéve 3 ek.-al), a sót, a borsot, a zöldhagymát. Egyneműsítjük. Béleljünk ki sütőpapírral egy muffin sütőt, vagy olajspray-vel spricceljük be. A formákban egyenletesen oszlatjuk el a masszát, majd beleszórjuk a tetejére a maradék 3 evőkanálnyi sajtot. Süssük 25 percig. Ha kész, vegyük ki a sütőből, hagyjuk hűlni egy kicsit, majd  még forrón tálaljuk.

Madártej

Elkészítés:

A tejet összekeverjük a tojassárgájaval, majd hozzáadjuk a vaníliát és a RevoSlim port. Krémesen sűrűre főzzük. Ha túl sűrű lesz, kevés vízzel higítjuk.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Nagyobb edényben vizet forralunk és a lassú forrásban lévő vízbe evőkanállal tojásnyi galuskákat szaggatunk a felvert habból. Egyszerre csak 2-3 db-ot tegyünk a vízbe, mert a galuskák nagyra nőnek. Ha felemelkedett a hab, óvatosan megfordítjuk, és kb fél percig főzzük takaréklángon. Szűrőkanállal kiszedjük a madártej tetejére halmozzuk. Fahéjjal vagy kakaóporral megszórjuk.

Kókuszos bonbon

Elkészítés:

Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat. Formáljunk golyókat a tésztából, és egyenként forgatjuk bele a maradék kókuszreszelékbe. Majd a gőz fölött megolvasztott csokoládéba tehetünk egy kevés kókuszzsírt, hogy ne legyen nagyon sűrű, de maradjon meg a csokoládé íze és fantáziánkra bízva csorgassunk rá olvasztott fekete csokoládét.